C’est avec le 7 que les oméga ouvrent la porte à de nouvelles perspectives pour prendre soin de notre santé.
La table de 3 se décline facilement avec les oméga et on connaît bien les bienfaits de chacun (3, 6 et 9). En revanche on parle moins de la classe 7 et de sa place dans les acides gras mono-insaturés. Les représentants de ce groupe ont pour chef de file l’acide palmitoléique (9-hexadécénoïque) associé à l’acide paullinique (13-eicosénoïque) et trans-vaccénique (11-octadécénoïque). À eux trois, ils...
Dans la famille des oméga, donnez-nous le 7
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Publié le
06/11/2022
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Nutrition
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