Ragoût de haricots au lard et figatellu

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 40 minutes Trempage : 12 heures   Les ingrédients pour 6 personnes 300 g de gros haricots blancs secs 1 figatellu (frais en hiver ou sec en été) 2 oignons 3 gousses d’ail 500 g de tomates pelées 200 g de panzetta (poitrine de porc fumée) 1 branche de thym 3 feuilles de laurier 20 cl de vin rouge du sud corse 2 c. à s. d’huile...