Mangez des épinards frais !

  Si la légende arrange bien des parents face à des progénitures qui rechignent à terminer leurs assiettes, les épinards ne sont pas si riches en fer que cela. Ils contiennent bien du fer, mais sont surtout riches en vitamines (A et C), fibres et minéraux, comme le potassium, le calcium, le sodium, le magnésium. Ils contiennent aussi un acide gras essentiel intéressant : l’acide linoléique,...