Douceur, saveur et couleur : le printemps est de retour !

  Parmi les fruits, la poire est sans doute l’un des plus mystérieux. Bien mûre, elle fond délicieusement en bouche et libère des parfums nuancés selon les variétés. Elle est riche en fructose, raison pour laquelle elle semble si sucrée en bouche. C’est aussi ce qui en fait le fruit ayant l’index glycémique le plus bas : sa consommation élève très peu la glycémie – une bonne nouvelle pour les diabétiques....