Réconfortants, rassasiants, reconstituants et hydratants, les bouillons ont tout bon ! En bonus, ils regorgent de nutriments et se déclinent en de multiples recettes, à revisiter à l’envi. Un atout santé à remettre sur le devant de la scène culinaire !
Carcasse de poulet
Préparation 10 min Cuisson 3 à 4 h Ingrédients pour 2 l environ : 2 carcasses de poulet rôti cassées en morceaux (environ 1 kg) • 200 g d’ailerons de poulet cru (facultatif) • 2 carottes pelées ou brossées et coupées en deux • 10 gousses d’ail • 2 étoiles de badiane • 12 cm de gingembre bio • 1 c. à café de grains de poivre...
Chauds bouillons !
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Publié le
07/01/2022
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Nutrition
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