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Cuisiner la mer, on ne peut plus s’en empêcher si on a eu la chance (ou la bonne idée) de feuilleter le très bel ouvrage de Gaël Orieux. Qui dit mer, dit poissons bien sûr, mais également coquillages et crustacés.
  À lire aussi :Cap sur les fruits de mer   On les regarde sur les étals des poissonniers, on s’approche des fois, et parfois même on se lance, on achète « du poisson ». La mer est en effet mal connue du grand public. Et c’est en mettant tout son savoir dans son livre que Gaël Orieux veut nous ouvrir les yeux sur un monde qui, quand on prend un peu de temps pour le rencontrer, nous...