Pancakes parfumés à la banane

Agrémentés de sirop d’érable ou de miel, ces pancakes tout frais régaleront les petits et grands gourmands.  

Les ingrédients pour 6 gourmands :

Banane bien mûre : 1 Farine : 250 grammes Œufs frais : 3 Levure chimique : ½ sachet Beurre : 25 grammes

La préparation :

1/ Épluchez votre banane, coupez-la en gros morceau et mettez-la dans votre bol de robot mixeur. 2/ Ajoutez la farine, les œufs entiers et la levure, puis mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. 3/ Laissez reposer votre pâte une heure environ à température ambiante, sous un torchon. 4 / Faites chauffer votre noix de beurre dans une poêle lisse. 5/ Pour cuire vos pancakes, verser de petites louches de pâte bien épaisse, et retournez-les lorsqu’elles commencent à solidifier sous l’effet de la chaleur. Réservez vos pancakes au fur et à mesure sur une assiette. 6/ Dégustez vos pancakes encore tièdes pour profiter de toute leur saveur. S’il en reste après le petit déjeuner, gardez-les au frais jusqu’au goûter, et sortez-les 30 minutes avant dégustation pour les savourer à température ambiante.