Stress oxydatif et antioxydants : question d’équilibre

  Comme l’oxygène dont ils dérivent, les radicaux libres nous sont indispensables. Et notre corps produit constamment de ces composés qui altèrent, par oxydation, toutes sortes de cellules. Y compris celles de virus et de bactéries – une propriété mise à profit par notre système immunitaire. Notre respiration en engendre également. Et nos cellules les utilisent en réponse à une inflammation...