L’industrie alimentaire s’appuie sur une vaste palette de substances pour la fabrication des produits transformés. Reste à savoir dans quelle mesure il faut s’inquiéter de leurs effets sur la santé.
Aujourd’hui, les plats préparés sont omniprésents dans les rayons des supermarchés. Des mets prêts à consommer qui contiennent une grande quantité d’additifs. Et pour cause, ceux-ci visent à améliorer la texture et le goût, ou encore à prolonger la conservation des produits.Les colorantsUtilisés pour rehausser la couleur naturelle des aliments, les colorants sont présents en grand nombre dans les...
Les additifs : anodins ou nocifs ?
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Publié le
01/11/2024
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Nutrition
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