L’œuf a la cote !

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L’œuf a la cote !
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À cause de sa richesse en cholestérol, l’œuf est souvent dénigré. À tort, car c’est un aliment exceptionnel qui contient d’excellentes protéines et apporte près de dix vitamines, du fer et de l’iode.
L’œuf pondu par la poule est destiné, s’il est fécondé, à assurer le déve­loppement et la survie du futur poussin dans un espace clos. Il se doit donc d’être parfaitement équipé… Ce qui explique sa composition nutritionnelle particulièrement complète !Les meilleures protéines qui soientUn œuf (50 g en moyenne) se compose de 30 g de blanc et de 15 g de jaune, les 5 g restants étant ceux de la coquille. Les...
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