Issus de la famille des lipides, ces acides gras polyinsaturés interviennent dans la structure des membranes cellulaires des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Importants dans le développement et l’activité des fonctions métaboliques liées au cerveau et au cœur, les oméga 3 jouent un rôle important dans la protection des cellules de la rétine, dans la régulation de la tension artérielle, dans...
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