Les produits allégés : produits utiles ou leurres ?

    N’est pas allégé qui veut. Il ne suffit pas de mettre un peu moins de gras ou un peu moins de sucre dans son produit pour le dire allégé. La réglementation est stricte : un produit revendiquant l’allégation « allégé » doit, comparativement au même produit non allégé, contenir 25% de moins en l’ingrédient concerné. Cela paraît beaucoup, mais il faut garder à l’esprit la notion de portion –...