Doit-on respecter un taux sanguin de triglycérides ?

Les triglycérides sont des lipides synthétisés par l’organisme à partir des graisses alimentaires. Ils constituent une réserve d’énergie, mais en excès, ils peu­­vent se déposer sur les parois des artères et former des plaques d’athé­rome à l’origine de maladies cardiovasculaires. Le taux de triglycérides est mesuré par un prélèvement sanguin, à jeun : il est normal s’il est compris entre 0,45 et...