Poissons, lesquels inviter à table, et pourquoi ?

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Poissons, lesquels inviter à table, et pourquoi ?
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La famille des poissons est si vaste que nos jugements pèchent souvent. Réfutons quelques idées reçues.
  Premier atout des poissons : des protéines d’excellente valeur nutritionnelle, comme celles provenant de la viande. Et un beau filet de poisson (150 g environ) apporte de 20 à 25 g de protéines, et couvre de 25 à 30% du besoin de la journée. Rappelons que les protéines sont impliquées dans le bon fonctionnement de tous les organes. Le poisson est donc utile, et à tous les âges de la vie....
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