La sarriette, une herbe fine qui nous veut du bien

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La sarriette, une herbe fine qui nous veut du bien
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Cette herbe fine, très commune sur le pourtour méditerranéen, est appréciée depuis l’Antiquité pour son goût poivré caractéristique et ses vertus médicinales. Elle assaisonne à merveille les salades, viandes en sauce ou légumes, se consomme en infusion et s’utilise aussi en huile essentielle (pour la sarriette de montagne).
  En plus de ses vertus antiseptiques reconnues et de son apport en antioxydants, la sarriette est réputée pour ses vertus aphrodisiaques. Son nom latin « satureia » serait lié à la vigueur sexuelle des satyres, divinités mythologiques fort polissonnes, et cette réputation sulfureuse lui valut d’être jugée diabolique au Moyen Âge, avant d’être réhabilitée par Sainte Hildegarde, chaste dame...
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