Après les courges d’été (courgettes et melons) c’est au tour des courges d’hiver, cueillies à maturité, de faire leur retour sur les marchés.
Dès le mois d’octobre, citrouilles, potirons potimarrons, pâtissons, courges musquées, butternut et spaghetti, entre autres, ensoleillent les étals d’une belle couleur jaune orangé ou vermillon. S’il en existe une grande variété avec des formes (poire, toupie, ronde, ovale) et des tailles très différentes, toutes les courges appartiennent à la famille des cucurbitacées. Leur particularité réside dans...
La courge a la santé
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Publié le
05/11/2023
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Nutrition
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