Une teneur en protéines remarquable, et des protéines de qualité ! Et mille et une façons de savourer le must des légumineuses.
La graine de soja est très nourrissante car riche en protéines de qualité nutritionnelle proche des protéines animales (viande et produits laitiers). Elle renferme également des fibres et des acides gras insaturés, mais elle ne contient pas de cholestérol. Les dérivés du soja, car cette graine se consomme rarement telle quelle, s’inscrivent donc parfaitement dans une alimentation équilibrée. Pour...
Les aliments à base de soja
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Publié le
21/12/2016
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Nutrition
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